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[Un pequeño Rey Azul]

10
Oct 2017

Un pequeño Rey Azul

Hoy te hablamos de unos de los pescados más consumidos en nuestra dieta por las diferentes variables que tiene al cocinarlo. Te dejamos 5 pistas sobre sus beneficios más importantes:

Rico en Vitaminas del Grupo B

Rico en calcio

Rico en magnesio

Rico en yodo

Rico en fósforo

Bienvenidos al mundo del boquerón

Conjuntamente con el atún, el boquerón (pescado azul) es la especie más representativa de la vida marinera de Barbate. El que se pesca en el Golfo de Cádiz -de tamaño mediano- frito es una delicia para el paladar y el que se pesca en los caladeros de Marruecos -de tamaño más grade- es ideal para anchoarlo, meterlo en aceite, en vinagre, asarlo, etc, por cierto, muy apreciado en las conserveras de anchoas del Cantábrico. De sus cualidades destacamos; riqueza en minerales -fósforo, potasio, magnesio, etc.-, reconocidas cualidades cardiosaludables y según se cocine, su aporte energético es modesto.

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